水果拼盘

        水果拼盘的特色：
        造型生动、形态各异，诱人食欲。
        教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃

                 
        1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
        2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
        3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
        4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
        5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
        6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
        7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
        8. 其中草毒摘去蒂；
        9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
        10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
        11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
        12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

        水果拼盘的制作要诀：
        用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

        小帖士-食物相克：
        橙子：橙子忌与槟榔同食。
        苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
        西瓜：西瓜忌与羊肉同食。